1.团队研究方向简介：
活性成分研究与农产品高值化利用。团队主要通过对动植物和微生物中生物活性物质的分离、纯化、结构与性质鉴定、功效评价等方面研究，探明生物质活性成分的量效关系，为其开发利用提供依据。在此基础上，利用现代食品加工技术，根据市场需求及原料特性，开发具有市场前景的高值化新产品。研究成果主要有：紫苏提取物对林蛙油除腥功效研究；多元复合RS制备及其健康食品研究与开发；桦褐孔菌功效成分研究与系列保健产品开发；苦荞黄酮微胶囊的制备及其对血糖调节功效的研究；UV胁迫制备高产荞麦黄酮及其全价饮料的研制；电子束辐照对大米食用、储藏品质影响的研究；抗消化荞麦蛋白的制备及其降血脂保健功效研究；荞麦芽漂烫条件的优化及其全价饮料的配方研究。
2.团队负责人：陈晓平
3.产品目录
序号 |
产品名称 |
联系人 |
联系电话 |
1 |
紫苏口服液 |
陈晓平 |
13578883136 |
2 |
紫苏压片糖果 |
陈晓平 |
13578883136 |
3 |
紫苏蜜膏 |
陈晓平 |
13578883136 |
4 |
桦褐孔菌口服液 |
陈晓平 |
13578883136 |
5 |
桦褐孔菌饼干 |
陈晓平 |
13578883136 |
6 |
桦褐孔菌方便面 |
陈晓平 |
13578883136 |
紫苏口服液
1、成果简介：紫苏产业是一个极具潜力、大有可为的特色优势产业。吉林省紫苏产量大、品质好，是我国紫苏的主产区。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以极具开发潜力、具有显著保健功效和营养价值的紫苏全草为主要原料，探明其抗氧化、抗过敏和抗微生物生物学活的基础上，通过产品配方的优选，开发出高附加值紫苏健康食品-紫苏口服液。
2、市场应用前景：在系统研究紫苏功效成分的性质及其保健功效基础上，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的紫苏系列健康产品，产品酸甜适口，具有紫苏独特风味，旨在充分利用吉林省紫苏资源优势，发展紫苏精深加工产业，解决紫苏高附加值转化问题，促进紫苏产业的规模化和高附加值化发展。符合当前市场需求和未来发展趋势，具有巨大的市场发展空间。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
紫苏压片糖果
1、成果简介：紫苏产业是一个极具潜力、大有可为的特色优势产业。吉林省紫苏产量大、品质好，是我国紫苏的主产区。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以极具开发潜力、具有显著保健功效和营养价值的紫苏全草为主要原料，探明其抗氧化、抗过敏和抗微生物生物学活的基础上，通过产品配方的优选，开发出高附加值紫苏健康食品-紫苏压片糖果。
2、市场应用前景：在系统研究紫苏功效成分的性质及其保健功效基础上，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的紫苏系列健康产品，旨在充分利用吉林省紫苏资源优势，发展紫苏精深加工产业，解决紫苏高附加值转化问题，促进紫苏产业的规模化和高附加值化发展。符合当前市场需求和未来发展趋势，具有巨大的市场发展空间。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
紫苏蜜膏
1、成果简介：紫苏产业是一个极具潜力、大有可为的特色优势产业。吉林省紫苏产量大、品质好，是我国紫苏的主产区。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以极具开发潜力、具有显著保健功效和营养价值的紫苏全草为主要原料，探明其抗氧化、抗过敏和抗微生物生物学活的基础上，通过产品配方的优选，开发出高附加值紫苏健康食品-紫苏蜜膏。
2、市场应用前景：在系统研究紫苏功效成分的性质及其保健功效基础上，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的紫苏系列健康产品，产品甜蜜温润，风味独特，旨在充分利用吉林省紫苏资源优势，发展紫苏精深加工产业，解决紫苏高附加值转化问题，促进紫苏产业的规模化和高附加值化发展。符合当前市场需求和未来发展趋势，具有巨大的市场发展空间。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
桦褐孔菌口服液
1、成果简介：桦褐孔菌是长白山区重要的特色资源。因其独特而显著的生物学活性，而具有重要的研究和应用价值。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以长白山特色资源-桦褐孔菌的活性成分为研究对象，探明桦褐孔菌主要功效成分的量效关系，并完成各功效成分的特性表征。在完成食用安全性评价的基础上，开发了桦褐孔菌口服液。
2、市场应用前景：系统研究桦褐孔菌功效成分的性质及其保健功效，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的桦褐孔菌系列产品，产品酸甜适口，风味独特，为长白山资源开发开辟了新的途径，填补了系统研究桦褐孔菌功效成分和其保健产品的空白，研究成果具有重大的意义和广阔的市场前景。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
桦褐孔菌饼干
1、成果简介：桦褐孔菌是长白山区重要的特色资源。因其独特而显著的生物学活性，而具有重要的研究和应用价值。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以长白山特色资源-桦褐孔菌的活性成分为研究对象，探明桦褐孔菌主要功效成分的量效关系，并完成各功效成分的特性表征。在完成食用安全性评价的基础上，开发了桦褐孔菌饼干。
2、市场应用前景：系统研究桦褐孔菌功效成分的性质及其保健功效，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的桦褐孔菌系列产品，产品松软适口，风味独特，为长白山资源开发开辟了新的途径，填补了系统研究桦褐孔菌功效成分和其保健产品的空白，研究成果具有重大的意义和广阔的市场前景。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
桦褐孔菌方便面
1、成果简介：桦褐孔菌是长白山区重要的特色资源。因其独特而显著的生物学活性，而具有重要的研究和应用价值。吉林农业大学食品科学与工程学院生物质活性成分研究与农产品高值化创新团队以长白山特色资源-桦褐孔菌的活性成分为研究对象，探明桦褐孔菌主要功效成分的量效关系，并完成各功效成分的特性表征。在完成食用安全性评价的基础上，开发了桦褐孔菌方便面。
2、市场应用前景：系统研究桦褐孔菌功效成分的性质及其保健功效，开发出具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和抗氧化等明显营养保健功效的桦褐孔菌系列产品，为长白山资源开发开辟了新的途径，添补了系统研究桦褐孔菌功效成分和其保健产品的空白，研究成果具有重大的意义和广阔的市场前景。
3、联系方式：
联系人：吉林农业大学食品科学与工程学院陈晓平
电话：13578883136
邮箱：13578883136@163.com
