学习工作经历:

1993.9-1997.7吉林工业大学检测专业学习

2003.9-2006.7吉林农业大学食品科学专业硕士研究生

2010.9-2016.7吉林农业大学作物生物技术专业博士研究生

1997-现在，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作

主要研究方向

食品生物技术的教学、科研与生产工作，主攻方向为食品安全、生物技术食品的开发、人体健康与危害防护。专业特长为生物技术食品的开发及安全检测。

代表著作与论文

1复配及多层包埋植物乳杆菌微胶囊的制备及表征 刘仁杰（1）2019.10食品工业科技

2有机磷农药残留现状及去除方法的研究进展 刘仁杰（1）2019.09食品工业

3杀灭芽孢杆菌的方法及机理的研究 刘仁杰（1）2019.04食品与发酵工业

4Fluorometric aptamer based assay for ochratoxin A based on the use of exonuclease III刘仁杰（1）2018.01 Microchimica Acta

5Fluorometric aptamer assay for ochratoxin A based on the use of single walled carbon nanohorns and exonuclease III-aided amplification刘仁杰（1）2018.01 Microchimica Acta

6Ochratoxin A detection platform based on signal amplification by Exonuclease III and fluorescence quenching by gold nanoparticles刘仁杰（1）2018.01 SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL

7林蛙油活性肽对小鼠免疫功能的影响 刘仁杰（1）2017.01东北林业大学学报

8林蛙油混合肽对小鼠T淋巴细胞亚群的影响 刘仁杰（1）2016. 10毒理学杂志

9荞麦皮色素提取工艺优化研究 刘仁杰（1）2011. 02吉林农业大学学报

10荞麦蛋白复合物对糖尿病小鼠降血糖作用的研究 刘仁杰（1）2009. 02吉林农业大学学报

主要科研项目

参与研究：“益生菌调节脂代谢功能机制及健康食品开发与生产示范”、“以淀粉为基质的食用农产品安全复合包装工艺研究”、“豆渣源纳豆激酶的发酵工艺优化及制剂工艺研究”、“豆渣酶制剂在豆浆生产应用及关键点分析研究”等项目。

教学工作(主讲课程)

主讲： “食品生物技术”、“农产品无损检测技术”等课程。