农大主页 设为首页 加入收藏
  • 首页
  • 学院概况
    • 学院简介
    • 现任领导
    • 党政管理
    • 食品科学系
    • 粮食工程系
    • 农产品加工与安全系
  • 师资队伍
    • 教授
    • 副教授
    • 客座教授
    • 讲师
  • 科学研究与平台
    • 科研概况
    • 科研平台
    • 产学研合作
    • 博士后流动站
    • 国家和省级创新团队
  • 教育教学
    • 本科生
    • 研究生
  • 党建工作
    • 组织建设
    • 党团活动
    • 党团培训
    • 先锋之歌
  • 学生工作
    • 学生组织
    • 团学活动
    • 实践创新
    • 创业就业
    • 资料下载
    • 榜样食品
  • 国际交流
    • 交流项目
    • 交流动态
    • 学生交流

博士生导师-闵伟红

  来源: 文、图:食品学院    审核:食品学院    发布日期 :2018-07-06 14:55:27   浏览次数:

闵伟红,女,1971年生,博士,三级教授,博士生导师,2003年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院获得工学博士学位,2004-2007年吉林农业大学菌类作物学博士后,师从李玉院士,2009-2010年作为国家公派访问学者在美国Purdue University学习访问。吉林省第六批拔尖创新二层次人才,吉林省突出贡献中青年专家,吉林省青年科技奖获得者,吉林省省高校新世纪科学技术优秀人才,现任吉林农业大学食品科学与工程学院副院长,科技部十三五重点专项财务评审专家,科技部十三五重点专项会议评审专家,教育部第四轮学科评估评审专家,吉林省学位委员会工学学科评议组成员,中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事,《Food Chemistry》、《食品科学》等期刊审稿专家,中国生物工程学会会员,吉林省食品药品安全专家委员会委员,长春市第十五次妇女代表大会代表。吉林农业大学轻工技术与工程一级学科带头人,吉林农业大学教学名师。主持和承担国家自然科学基金面上项目、国家“863”计划、国家“十二五”科技支撑项目、国家科技部农业成果转化资金项目、吉林省科技厅科技重点课题等各级各类课题共计24项;荣获国家科技进步二等奖1项,农业部中华农业科技成果一等奖1项,吉林省科技进步一等奖2项,二等奖3项,在《Food Chemistry》,《Journal of Functional Foods》等国内外期刊发表学术论文90余篇,SCI/EI收录论文40余篇,其中top Q1和Q2期刊SCI收录论文12篇,申报国家发明专利9件,获授权发明专利5件。

1.主要研究方向:

玉米淀粉高效转化生物途径关键酶定向进化与代谢调控

功能性淀粉、糖醇及活性蛋白肽的制备与开发

玉米精深加工高效绿色生产关键技术研究

2.承担科研课题情况(承担国家级、省部级、市级各级各类课题26项,其中第1负责人或吉林农业大学第1负责人15项)

 序号

       项目名称

     项目性质及来源

  项目经费

    万元

  起始年度

 终止年度

     排序

  1

基于PINK1的核桃肽(HTP-7)介导线粒体自噬调节机制研究

面上项目,国家自然基金委

58

2020

2023

      1

  2

新型天冬氨酸激酶别构调控机制研究及高产蛋氨酸工程菌构建

面上项目,国家自然基金委

65

2018

2021

      1

  3

玉米高效生物转化蛋氨酸生产关键技术研究

长春市双十重大攻关项目

100

2017

2019

      1

  4

活性蛋白制备关键技术研究与开发2013AA102206-2

国家“863”计划,科技部

202

2013

2017

      1

  5

玉米功能性淀粉成果转化与产业化示范2012BAD34B07

国家农业成果转化资金,科技部

100

2012

2014

      2

吉林农业大学第1主持人

  6

吉林省玉米生物高效转化及精深加工创新团队20150519012JH

中青年科技创新领军人才及团队项目,吉林省科技厅

20

2015

2017

      1

  7

玉米淀粉生产高效绿色浸泡技术成果转化与产业化示范

吉林省成果转化项目,吉林省科技厅

50

2016

2018

      2

吉林农业大学第1主持人

  8

玉米营养方便面系列产品开发2006GB2B100070

国家农业成果转化资金,科技部

60

2006

2007

      2

吉林农业大学第2承担人)

  9

蛋氨酸生物合成关键酶天冬氨酸激酶定向进化20130101139JC

吉林省自然基金,吉林省科技厅

13

2012

2015

      1

 10

玉米功能性淀粉成果转化与产业化示范

吉林省人社厅

人才开发基金项目

25

2012

2014

      1

 11

淀粉蔗糖酶制备功能性糖的关键技术研究20010251

吉林省重点攻关项目,吉林省科技厅

15

2011

2014

      1

 12

生物转化制备玉米功能性淀粉成果转化及产业化中试20095039

吉林省成果转化项目,吉林省科技厅

40

2009

2011

      2

吉林农业大学第1主持人

 13

玉米高压复合酶法浸泡关键技术研究No.20080250

吉林省重点攻关项目,吉林省科技厅

20

2008

2011

      1

 14

缓慢消化淀粉制备技术研究与开发No.20061122

吉林省重点攻关项目,吉林省科技厅

12

2006

2009

      1

 15

生物发酵法制备高得率抗性淀粉技术研究No.20050201

吉林省重点攻关项目,吉林省科技厅

10

2005

2008

      1

 16

玉米淀粉生产场辅助生物浸泡关键技术研究2014178

长春市科技攻关项目,长春市科技局

20

2015

2017

      1

 17

以玉米芯为原料生物转化木糖醇绿色生产关键技术研究09YJ32

长春市科技攻关项目,长春市科技局

10

2009

2011

      1

 18

玉米主食工业化生产关键技术及其产业化示范2012BAD37B00

国家“十二五”科技支撑项目,科技部

902

2012

2015

      2

 19

玉米食品品质变化机理研究与品质评价体系构建2013130113

国家公益性行业专项,财政部

439

2013

2015

      2

 20

鲜食玉米品质变化机理及质构特性研究31171760

国家自然科学基金

46

2012

2015

      2

 21

玉米绿色供应链技术创新与装备研制2008AA100802

国家863计划,科技部

877

2008

2011

      3

吉林农业大学第2负责人

 22

玉米淀粉生产结晶麦芽糖及其糖醇产业化关键技术研究No.20076012

吉林省重大攻关项目

70

2007

2010

      2

 23

以玉米原料生产饲料用工程菌的开发”No. 200650062

吉林省重大攻关项目

100

2006

2009

      3

吉林农业大学第2负责人

 24

农业部国家玉米产业体系项目

农业部

210

2014

2017

      3

 25

长白山林蛙输卵管分泌细胞培养条件优化及其培养产物与组织中输卵管糖蛋白的比较研究30671536

国家自然科学基金

30

2007

2009

      2

 26

玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范No. 2006BAD05A00

国家“十一五”科技攻关项目,科技部

1000

2006

2008

     11

吉林农业大学第2承担人)

3.近5年内发表的代表性学术论文

序号

                    论文题目

 发表时间

        期刊名称

 影响因子

  第一作者

 /通讯作者

1

Neuroprotection by Walnut-derived Peptides through Autophagy Promotion via Akt/mTOR Signaling Pathway against Oxidative Stress in PC12 Cells

2020

Journal of Agricultural and Food Chemistry

IF=4.17

  通讯作者

2

In vitro immunomodulatory effects of acidic exopolysaccharide produced by Lactobacillus planetarium JLAU103 on RAW264.7 macrophages,

2020

《International Journal of Biological Macromolecules》

IF=5.16

  通讯作者

3

Exploration of the molecular interactions between angiotensin-I-converting enzyme (ACE) and the inhibitory peptides derived from hazelnut

2018

Food Chemistry

IF=5.399

  通讯作者

4

Potential mechanisms mediating the protective effects of a peptide from walnut (Juglansmandshurica Maxim.) against hydrogen peroxide induced neurotoxicity in PC12 cells,

2019

Food & Function

IF=4.171

  通讯作者

5

Anti-diabetic effect by walnut (Juglansmandshurica Maxim.)-derived peptide LPLLR through inhibiting α-glucosidase and α-amylase, and alleviating insulin resistance of hepatic HepG2 cells.

2020

Journal of Functional Foods

IF=3.701

  通讯作者

6

Hazelnut protein-derived peptide LDAPGHR shows anti-inflammatory activity on LPS-induced RAW264.7 macrophage

2018

accepted

Journal of Functional Foods

IF=3.144

  通讯作者

7

Cytoprotective effect and purification of novel antioxidant peptides from hazelnut (C. heterophylla Fisch) protein hydrolysates

2017

Journal of Functional Foods

IF=3.144

  通讯作者

8

Structural and molecular basis of angiotensinconverting enzyme by computational modeling: Insights into the mechanisms of different inhibitors.

2019

Plos One

IF=2.74

  通讯作者

9

Novel anti-obesity peptide (RLLPH) derived from hazelnut (CorylusheterophyllaFisch) protein hydrolysates inhibits adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes by regulating adipogenic transcription factors and adenosine monophosphate-activated protein kinase (AMPK) activation

2020

Journal of Bioscience and Bioengineering

IF= 2.366

  通讯作者

10

Antioxidant hydrolysed peptides from Manchurian walnut (Juglansmandshurica Maxim.) attenuate scopolamine-induced memory impairment in mice

2018

Journal of The Science of Food and Agriculture

IF=2.463

  通讯作者

11

Protein hydrolyzates from Changbai Mountain walnut (Juglans mandshurica Maxim.) boost mouse immune system and exhibit immunoregulatory activities

2018

Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine

IF=1.74

  通讯作者

12

Evaluation of the antidiabetic activity of hydrolyzed peptides derived from Juglans mandshurica Maxim. fruits in insulin-resistant HepG2 cells and type 2 diabetic mice

2018

Journal of Food Biochemistry

IF=1.00

  通讯作者

13

Purification and identification of ACE‑inhibiting peptides from wild pine nut peptide fractions (PNPF)

2017

European Food Research and Technology

IF=1.56

  通讯作者

14

Effects of high hydrostatic pressure on the functional

2017

Food Science and Technology International

IF=0.991

  通讯作者

15

Effect of Blueberry Anthocyanins Malvidin and Glycosides onthe Antioxidant Properties in Endothelial Cells

2016

Oxidative Medicine and Cellular Longevity

IF=4.492

  通讯作者

16

In vivo assessment of immunomodulatory activity of hydrolysed peptides from Corylus heterophylla Fisch

2016

Journal of The Science of Food and Agriculture

IF=2.436

  通讯作者

17

Characterization of Aspartate Kinase from Corynebacterium pekinense and the Critical Site of Arg169

2015

International Journal of Molecular Sciences

IF=3.256

  第一作者

18

Proteomic analysis of Corylus heterophylla fisch in Changbai Mountain by shotgun approach

2015

Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences

IF=0.56

  通讯作者

19

Exploring the Molecular BasisforSelective BindingofHomoserine Dehydrogenase from Mycobacterium leprae TNtoward Inhibitors: A Virtual Screening Study

2014

International Journal of Molecular ciences

IF=2.81

  通讯作者

4.科研获奖情况

序号

     获奖项目名称

奖 励名称

  奖励等级

         授奖单位及国别

奖励年度

  排序

1

玉米精深加工关键技术创新与应用,国家科学技术奖二等奖,

国家科技进步奖

二等奖

中华人民共和国科技部

   2019

      2

2

玉米淀粉生物转化关键技术研究和产品开发2012J20045

吉林省科技进步奖

二等奖

吉林省科学技术厅

   2012

      1

3

吉林省青年科技奖

吉林省青年科技奖

青年科技奖

吉林省委组织部、省人力资源和社会保障厅、省财政厅、省科学技术协

   2016

      1

4

玉米精深加工关键技术研究与产业化应用

KJ2015-R1-043-02

中华农业科学技术成果奖

一等奖

农业部

   2015

      2

5

玉米绿色加工产业链关键技术研究与开发

2014J1k010

吉林省科技进步奖

一等奖

吉林省科学技术厅

   2014

      4

6

蜜环菌深层发酵工艺优化与产业化应用研究2010J0010

吉林省科技进步奖

一等奖

吉林省科学技术厅

   2010

      3

7

L-甲硫氨酸生物合成关键酶定向进化及代谢调控

玉米青年科学论坛

二等奖

中国作物学会(一级学会)

   2015

1

Copyright©2018·  吉林农业大学食品科学与工程学院

技术支持:信息化中心

院长信箱:shike@jlau.edu.cn