一、专业简介

吉林省一流本科专业建设点专业。培养掌握食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品分析、食品质量管理、食品安全法规与标准和质量安全控制等方面的基本理论和专业实践技能，具有扎实的专业知识和较强创新精神的高级专业技术和管理人才。

二、优势特色

本专业紧密结合东北寒地食品产业需求，瞄准农畜产品加工与质量安全控制及评价、食品生产过程关键危害因子定向干预与调控等特色研究方向，形成了“理论实践融合、教学科研互促、院企深度合作”的专业特色优势，形成了“学-研-创”三位一体的实践教学体系。

三、核心课程

食品工艺学、食品卫生检验学、食品安全评价、食品毒理学、食品质量控测技术、食品质量管理与认证、食品安全类综合实验。

四、就业方向

从事食品生产、经营管理、分析检验、安全评价、质量监督、体系认证、科学研究等工作。

五、重点就业单位

各省食品质量监督检验院、市场监督管理局、疾病控制中心、中粮集团及旗下子公司、禾丰食品股份有限公司、嘉吉生化有限公司、辽宁安井食品有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、益海嘉里集团、长春米旗食品有限责任公司等企事业单位。