一、专业简介

首批国家级一流本科专业建设点、国家特色和工程教育认证专业。培养具有化学、生物学、食品科学与工程理论，掌握食品科学、食品加工、食品工程知识，具备食品工程设计及加工操作技能的高素质、创新型和应用型高级专业人才。

二、优势特色

本专业始建于1984年，经过四十余年的发展，形成了产学研董事会协同育人的鲜明特色。专业瞄准长白山野生资源利用与开发、畜产食品加工新技术、粮食深加工与高值化利用等特色研究方向，积极与知名企业开展产学研合作，以第一完成单位获国家科技进步二等奖和全国高校黄大年式教师团队。

三、核心课程

食品微生物、食品生物化学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品加工厂设计与环境保护。

四、就业方向

在食品及相关领域从事食品生产技术与管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

五、重点就业单位

北大荒农垦集团有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、牧原食品股份有限公司、长春中之杰食品有限公司、沈阳耘垦牧业（集团）有限公司、吉林华正农牧业开发股份有限公司、福建圣农发展股份有限公司、各省市场监督局等企事业单位。