一、专业简介

国家级一流本科专业建设点专业、国家特色专业、卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、吉林省特色高水平专业A类、吉林省一流本科专业，通过中国工程教育专业认证。授予工学学士学位。

二、培养目标

本专业旨在培养适应社会经济发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，富有社会责任感和创新精神的社会主义建设者和接班人。面向国家和区域食品及相关产业发展需求，培养具有自然科学和食品科学与工程专业的基本知识和理论基础，掌握食品工程设计、科学研究、食品生产技术与管理等技术和技能，具备解决复杂食品工程问题能力、团队合作能力和终身学习意识，可在食品及相关领域从事科学研究、技术创新、工程设计、产品研发和质量管理等方面工作的中级以上工程技术人才。

三、培养规格

目标1：能够积极投身于社会主义现代化建设，自觉坚守工程伦理和职业道德规范，具备良好的人文素养和科学素养。

目标2：具有食品工程领域技术研发、工程实践和创新创业能力，能够解决食品工业及相关领域的复杂工程问题。

目标3：能够有效组织、实施和管理食品工程项目，并评估项目对环境、社会可持续发展的影响。

目标4：能够在项目团队中承担各种角色，具有良好的团队协作精神、沟通协调能力，具有国际视野，可跨文化交流与合作。

目标5：能够跟踪食品产业和工程技术发展趋势，在终身学习和专业发展等方面表现出担当和进步。

四、主干学科

化学、生物学、食品科学与工程。

五、核心课程

食品微生物、食品生物化学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品加工厂设计与环境保护；食品工艺类综合实验。