姓名：王赛男
性别：女
出生年月：1994年6月
民族：汉族
学历/学位：研究生/工学博士
职称：讲师
联系方式：18644941109
E-mail：18644941109@163.com
学习工作经历：
2013.9-2017.6 吉林农业大学食品科学与工程学院，粮食工程专业，获工学学士学位；
2017.9-2020.6 吉林农业大学食品科学与工程学院，食品科学专业，获农学硕士学位；
2020.9-2023.12 吉林农业大学食品科学与工程学院，食品科学与工程专业，获工学博士学位；
2024.4-至今 吉林农业大学食品科学与工程学院，讲师
现任职务（社会兼职等）
无
主要研究方向
大豆精深加工及副产物综合利用。
代表著作与论文：
1. Wang, S., Wang, J., Zhang, J., Liu, W., Jing, W., Lyu, B., Yu, H & Zhang, Z. (2023). Insoluble dietary fiber from okara combined with intermittent fasting treatment synergistically confers antiobesity effects by regulating gut microbiota and its metabolites. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(36), 13346-13362. （第一作者，中科院农林科学1区，IF=6.1，封面文章）；
2. Wang, S., Zhang, T., Li, J., Zhang, J., Swallah, M. S., Gao, J., ... & Yu, H. (2022). Oat β-glucan and l-arabinose synergistically ameliorate glucose uptake in insulin-resistant HepG2 cells and exert anti-diabetic activity via activation of the PI3K/AKT pathway in db/db mice. Food & Function, 13(19), 10158-10170. （第一作者，中科院农林科学1区，IF=6.317）；
3. Wang, S., Sun, W., Swallah, M. S., Amin, K., Lyu, B., Fan, H., ... & Yu, H. (2021). Preparation and characterization of soybean insoluble dietary fiber and its prebiotic effect on dyslipidemia and hepatic steatosis in high fat-fed C57BL/6J mice. Food & Function, 12(18), 8760-8773.（第一作者，中科院医学2区：IF=6.134）
4. Wang, S., Zhang, J., Li, J., Wang, J., Liu, W., Zhang, Z., Yu, H. Label-free quantitative proteomics reveals the potential mechanisms of insoluble dietary fiber from okara in improving hepatic lipid metabolism of high-fat diet-induced mice. Journal of Proteomics. 2023 Sep 15;287:104980. （第一作者，中科院生物学2区，IF=3.3）
5. Zhang, J., Wang, S., Wang, J., Liu, W., Gong, H., Zhang, Z., ... & Yu, H. (2023). Insoluble Dietary Fiber from Soybean Residue (Okara) Exerts Anti-Obesity Effects by Promoting Hepatic Mitochondrial Fatty Acid Oxidation. Foods, 12(10), 2081. (中科院农林科学2区，IF=5.2)；
6. Wang, S., Swallah, M. S., Li, J., Yu, H. Value-Added Processing and Function of Okara. Phytochemicals in Soybeans, 2022, Taylor & Francis/CRC Press. DOI: 10.1201/9781003030294-19.
主要科研项目：
1. 吉林省科技厅重点研发计划项目：大豆基控制能量和蛋白补充功能运动营养食品的开发，2024.1-2026.12，项目科研助理；
吉林省科技厅重点研发计划项目：富含大豆异黄酮发酵营养健康食品加工关键技术研发与产业化，2022.7-2025.6，主要参与。
