姓名：刘新瑶
性别：女
生日：1993年3月
民族：汉族
学历/学位：研究生/工学博士
职称：讲师
联系方式：0431-84533312
Email:liuxinyao@jlau.edu.cn
学习工作经历：
2022.10-至今吉林农业大学，食品科学与工程学院任教；
2015.09-2021.12吉林农业大学，食品科学与工程学院，食品科学专业（硕博连读），工学博士学位；
2011.09-2015.06吉林农业大学，食品科学与工程学院，食品质量与安全专业，理学学士。
现任职务（社会兼职等）
无
主要研究方向：
酿酒工艺与质量控制、食品加工新技术与新资源利用、长白山野生植物资源开发利用。
代表著作与论文：
1.Xinyao Liu,Fei Zheng, Sheng Li, Zhitong Wang, Xinyuan Wang, Liankui Wen，Yang He*. Malvidin and its derivatives exhibit antioxidant properties by inhibiting MAPK signaling pathways to reduce endoplasmic reticulum stress in ARPE-19 cells[J]. FOOD & FUNCTION, 2021, 12, 7198-7213.(第一作者，JCR Q1，IF=6.317)
2.Xinyao Liu, Sheng Li, Zhitong Wang, Xinyuan Wang, Yang He, Liankui Wen*.Ultrahigh Pressure Facilitates the Acylation of Malvidin and Chlorogenic Acid to Increase the Stability and Protective Effect of Malvidin Derivatives on H2O2-Induced ARPE-19 Cells[J]. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2021, 69(46):13990-14003. (第一作者，JCR Q1，IF=5.895)
授权专利：
1.文连奎;贺阳;王治同;谢春阳;林柯;郑飞;刘新瑶;曹勇;花青素复合酸稳定剂及超高压辅助稳定方法, 2020-8-11,中国, CN201710121187.4.
教学工作（主讲课程、主/参编教材）
主讲课程：“酒类勾兑与品评”课程。
