姓名：畅柯飞；
性别：男；
出生年月：1988年5月；
民族：汉族；
学历/学位： 研究生/工学博士；
职称：讲师
联系方式：
E-mail：changkefei@jlau.edu.cn
学习工作经历：
2005.9-2009.6，吉林大学，食品科学与工程专业，获学士学位；
2014.7-2017.12，吉林大学，食品工程专业，获硕士学位；
2018.8-2021.12，吉林大学，食品科学与工程专业，获博士学位；
2022.12-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，讲师。
现任职务（社会兼职等）
无
主要研究方向：
玉米、杂粮精深加工及副产物综合利用；蛋白结构与功能。
代表著作与论文：
1. Chang Kefei, Liu Jingbo, Zhang Ting, Liu Boqun, (2019). Ferulic acid-ovalbumin protein nanoparticles: Structure and foaming behavior. Food Research International, 136, 109311.
2. Chang Kefei, Jiang Wei, Liu Jingbo, (2021). Effect of subcritical water treatment on the structure and foaming properties of egg white protein. Food Hydrocolloids, 124,107241.
3. Chang Kefei, Liu Jingbo, Liu Boqun, Zhang Ting, (2020). Structural characteristics and foaming properties of ovalbumin - caffeic acid complex. LWT - Food Science and Technology, 146, 111383.
主要科研项目：
1. (1)国家自然科学基金委员会,面上项目, 32072238,肠细胞ASBT介导的脱氧胆酸偶联壳聚糖-蛋清源活性肽纳米颗粒胞吞作用机制,参与。
教学工作(主编教材、主讲课程)
无
