中国工程院院士，大连工业大学食品学院教授，博士生导师，食品工程领域专家。1982年毕业于大连工业大学，2004年获日本冈山大学博士学位。国家海洋食品工程技术研究中心主任,第七届国务院学位委员会评议组召集人（食品科学与工程学科），中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国轻工业联合会第四届特邀副会长，国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家，第一届农业部农产品加工业专家委员会副主任委员，中国食品科学技术学会常务理事等。长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家973计划专项、国家“十三五”重点研发专项、国家“十二五”863计划项目、国家“十一五”科技支撑计划、国际合作重大项目、国家自然科学基金项目等课题30余项。获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖；获2012年全国五一劳动奖章、2010年全国优秀科技工作者、2008年全国三八红旗手等荣誉称号。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作9部，发表学术论文170余篇，授权发明专利50多项。