1964年9月出生于浙江慈溪，毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位；渤海大学副校长，美国佐治亚大学研究生院教授、江南大学兼职教授；国家百千万人才、辽宁省攀登学者、辽宁省优秀专家、享受国务院特殊津贴专家。主要从事生鲜农产品（水产品和果蔬）贮藏加工、食品安全方面的研究，先后主持863、科技支撑、国家基金、英国和澳大利亚政府等国家级项目10余项，教育部、省重大攻关、省杰青等省部级项目30余项，完成产业化项目50余项；主持获得国家科技进步二等奖和国家教学成果二等奖各一项；授权国家发明专利36项；发表论文800余篇（其中被SCI收录150余篇，EI收录100余篇），2008年度食品科学学科高被引作者中被引文章数全国第一、2009年度食品科学学科高被引作者中被引频次全国第一、2014年和2015年荣登爱思唯尔（ELSEVIER）中国高被引学者榜单（共有1651名中国学者进入该榜单，其中食品科学教授8位）。已经培养博士后、博士生和硕士生100余名。现任“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”主任、辽宁省高校重大科技平台—“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”主任、辽宁省食品科学与工程重点学科带头人、辽宁省食品安全重点实验室主任等。目前任国际食品工程协会（ISFE）执委、美国食品科技学会(IFT)认证的食品科学家(CFS)、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员；Food Chemistry、Food Control、《中国食品学报》、《现代食品科技》、《水产学报》、《食品科学》等期刊的编委和审稿专家。2006年当选中国科协“七大”代表、2013年获“中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖”。2006年和2009年两次受到胡锦涛总书记的接见并合影留念。