8月8日上午，吉林农业大学食品科学与工程学院于理工楼401会议室举办“食苑馨香”专题报告（58期），特邀请西班牙格拉纳达大学José L. Quiles（何塞·奎尔斯）教授做《Impact of an oleuropein-rich olive leaf extract on aging and the age-related diseases Alzheimer's disease and periodontitis: learning from in vitro, in vivo studies and a clinical trial》（《富含橄榄苦苷的橄榄叶提取物对衰老及衰老性疾病的影响：体外、体内研究与临床试验》）专题报告并进行学术交流。学院院长于寒松教授主持报告会。

图1 何塞教授做专题报告

图2 于寒松院长主持报告会

何塞教授以橄榄叶为研究对象，探究了以橄榄苦苷（Oleuropein）为主要成分的橄榄叶提取物对与年龄相关及衰老相关疾病的干预作用；以体外模拟、体内实验及临床实验为研究手段，分别探究了橄榄苦苷摄入对阿尔兹海默病和牙周炎的作用效果和潜在机制，证明了橄榄苦苷是一种具有潜在生理活性的功能性食品原料。该研究一方面为橄榄加工副产物的高值化利用和健康食品升级提供了一条潜在途径，另一方面也为植物活性成分作为衰老性疾病治疗药物组分的商业推广提供了理论基础。学校、学院150余名师生参加了此次报告会，并与何塞教授进行学术交流和互动。

图3 何塞教授做专题报告

图4 何塞教授与师生代表展开交流

8月8日下午，何塞教授受邀参加Vegefoods-International Journal of Plant Based Food期刊（吉林农业大学创办国际期刊）发展座谈会，于寒松院长及学院骨干教师出席会议。参会人员就期刊办刊理念、发展主旨与规划、运行模式、收稿内容及方向等内容展开研讨，助力期刊高质量发展，力争尽快以高水平学术论文为基础向全球学者提供高质量服务，引领植物基食品研究创新发展。

图5 何塞教授、于寒松院长出席期刊发展座谈会

附：报告人简介

José Luis Quiles Morales，生物学博士，英国Rowett研究所博士后；现任西班牙格拉纳达大学生理学系教授；长期致力于衰老性疾病与饮食调控领域研究；主持并参与各类科研项目40余项；获各级科研奖励10余项；累计发表高水平论文200余篇，H-Index=72；指导博士研究生16人；出版专著1部；eFOOD、Food Frontiers、International Journal of Molecular Sciences等SCI杂志主编，Vegefoods-International Journal of Plant Based Food杂志（吉林农业大学创办国际期刊）创刊主编。

初审：吕博

复审：于寒松

终审：王志江