2024年5月15日，吉林农业大学联合国际食物营养与安全协会（International Association of Dietetic Nutrition and Safety, IADNS）以及国际知名学术期刊出版商威利（Wiley）国际出版集团在吉林农业大学食品科学与工程学院（吉林长春）隆重举办了Plant-Based Food期刊创刊会。会议以线下和线上结合的形式同步召开，期刊名誉主编、创刊主编、学术顾问、副主编、编委、编辑、IADNS及Wiley有关负责人、吉林农业大学领导及相关部门负责人参加了本次会议。与会人员就期刊主旨、发展规划、运行模式等内容进行了研讨，创刊会取得了圆满成功。会议由加拿大英属哥伦比亚大学（The University of British Columbia）讲席教授、吉林农业大学特聘教授张健博士主持。
创刊会上，吉林农业大学副校长吕文发教授致欢迎词，他指出：吉林农业大学高度重视将基础科研优势转化为学科建设优势，积极投身于ESI学科建设工作；Plant-Based Food期刊的创办，将为学校发展、学科提升、学院建设贡献力量；截至目前，吉林农业大学已有植物学与动物学、农业科学、化学、药理学与毒理学、环境与生态学、生物学与生物化学6个学科进入ESI前1%，在吉林省省属高校中位列第一，这一成就为本期刊的顺利创办提供了坚实基础；下一阶段，吉林农业大学将承担起期刊主办单位的职责与使命，为期刊运行和各类学术活动的举办提供充足的平台、资源、人力和经费支持，以期为期刊的高质量发展提供“吉农动力”。
图1 吉林农业大学吕文发副校长致欢迎辞
会上，Plant-Based Food创刊主编、香港中文大学陈振宇教授代表主编致辞，Plant-Based Food创刊主编、吉林农业大学于寒松教授代表主办方致辞，国际食物营养与安全协会理事长、西班牙维戈大学（University of Vigo）肖建波教授代表IADNS致辞，期刊编辑、南京财经大学朱珍珠副教授代表威利（Wiley）国际出版集团致辞，加拿大英属哥伦比亚大学（The University of British Columbia）张健教授代表编委会致辞。在致辞中，各位代表分享了植物基食品（Plant-Based Food）领域的最新的理论研究和实践进展，分别围绕期刊办刊理念、发展主旨与规划、运行模式、收稿内容及方向等内容进行了介绍，强调了Plant-Based Food期刊的学术使命，并向支持Plant-Based Food期刊创办的专家学者、编委、读者和工作人员表示衷心的感谢；同时，他们还呼吁业界同行和科研工作者积极投稿、编委会和审稿人积极审稿，共同推进期刊的高质量发展，以高水平学术论文为核心向全球学者和读者提供高质量服务，引领植物基食品领域研究创新发展。
图2 香港中文大学陈振宇教授主编致辞（线上）
图3 吉林农业大学于寒松教授做创刊工作汇报
图4 西班牙维戈大学肖建波教授代表IADNS致辞
图5 南京财经大学朱珍珠副教授代表Wiley致辞
图6 加拿大英属哥伦比亚大学张健教授主持会议并代表编委致辞
创刊会上同时举行了Plant-Based Food期刊创刊启动仪式和聘书颁发仪式。仪式后参会代表举行了创刊研讨会，分别从自己的研究方向和办刊经验，分享了对植物基食品领域研究的思考，并表达了对期刊未来发展的建议，为期刊的高质量发展献计献策。
图7 Plant-Based Food期刊创刊启动剪彩仪式
图8 期刊名誉主编、中国科学院院士吴奇教授参与创刊会研讨
图9 参会代表合影
创刊会后，特邀请Plant-Based Food期刊名誉主编、中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工中心主任吴奇教授做《端牢中国饭碗和食品加工》专题报告。吴奇院士从自己在合成化学、高分子物理和分子生物学领域的研究成就分享出发，深入探讨相关基础理论在食品科学与加工过程中的应用与实践，尤其是在解决大分子、生物药物及食品胶体领域关键技术问题的途径与决策；同时以大豆蛋白、玉米淀粉及其他植物大分子为代表，讲述其近年在食品加工领域的研究成果，阐明如何在食品加工领域运用基础科学为“端牢中国饭碗”做出应有贡献。吉林农业大学200余名师生代表参加了此次专题报告，并与院士展开了学术交流和互动。报告及学术交流由Plant-Based Food创刊主编、吉林农业大学食品科学与工程学院院长于寒松教授主持。
图10 期刊名誉主编、中国科学院院士吴奇教授做专题报告
图11 期刊名誉主编、中国科学院院士吴奇教授做专题报告
图12 期刊创刊主编、吉林农业大学于寒松教授主持报告
图13 学生代表与吴奇院士互动讨论
附1：Plant-Based Food期刊简介
附2：Wiley国际出版集团简介
附3：国际食物营养与安全协会简介
