2013年10月8日，食品科学与工程学院在理科楼402室举办了《高等学校教学方法与教学艺术的探讨与实践》专题讲座，主讲人为东北师范大学教育学部博士生导师、中国教育学会教育学分会常务理事陈旭远教授。教务处处长张东鸣教授、副处长刘占柱、高教研究所副所长林琳、人事处师培科科长申涤尘到会，食品科学与工程学院、生命科学学院党政领导及全体教师共一百余人参加了此次讲座活动。

会议由食品学院院长刘景圣主持。讲座中，陈旭远教授就高等学校教学方法与课堂教学艺术及案例分析做了精彩的演讲，从如何抓住课堂注意力入手，在备课、教案、上课、多媒体制作、课后反思等方面进行了深刻剖析及案例讲解，陈旭远教授声情并茂的抓住了教学的本质，采用图、文、声、光并举，演讲开阔了全体参会教师的视野。讲座期间陈教授和全体教师做了默契的互动，全体教师深受启发，充分领悟了教学的真正本质。

最后教务处处长张东鸣就目前中国高等教育的现状做了精彩的结语发言，就钱学森《中国的教育怎么了》一书结合学校的专业评估和教学本质进行了深刻的剖析，他指出：当前高等教育存在很多问题，但是所有的问题都是人的问题，教师上好一堂课是高等教育的首要问题、重中之重，希望广大教师能够认真思考，全身心投入到教学中，不断提高教学水平。