性别：男
出生年月：1991年09月
民族：汉
学历/学位：研究生/工学博士
职称/导师：副教授/硕士生导师
联系方式：18743084020
E-mail：shixins@jlau.edu.cn
学习工作经历:
2010.09-2014.06，长春工业大学，高分子材料与工程，工学学士
2014.09-2017.06，长春工业大学，材料学，工学硕士
2017.09-2020.06，长春工业大学，材料科学与工程，工学博士
2021.03-2025.05，吉林农业大学，食品科学与工程学院，讲师
2025.06-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，副教授
主要研究方向:
主要从事食品胶体与界面化学、食品功能因子载运和利用、生物质基功能膜材料开发与利用等方面的研究工作。
代表著作与论文（第一或通讯作者）：
1. pH-responsive Pickering emulsions synergistically stabilized by chitin nanocrystals and shellac nanoparticles for astaxanthin delivery, Food Research International, 2025, 220:117090. (通讯作者, 中科院1区, IF:8.0)
2. Effect of cellulose fibers on the structure, rheological and 3D printing properties of corn starch-based hydrogel ink, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 306:141443. (通讯作者, 中科院2区, IF:8.5)
3. Low-internal-phase and high-viscoelastic emulsion gel synergistically stabilized by buckwheat protein microgel and carboxylated cellulose nanofibers, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 296:139705. (通讯作者, 中科院2区, IF:8.5)
4. Investigation of the structure, rheology and 3D printing characteristics of corn starch regulated by glycyrrhizic acid, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 263:130277. (通讯作者, 中科院1区, IF:8.5)
5. Highly stable solid-like Pickering emulsions stabilized by kafirin-chitosan complex particles, LWT - Food Science and Technology, 2023, 177: 114591-114600. (第一作者, 中科院1区, IF:6.056)
6. Structure and properties of Pickering emulsions stabilized solely with novel buckwheat protein colloidal particles, International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 226: 61-71. (第一作者, 中科院1区, IF:8.025)
7. Polysaccharides-based delivery system for efficient encapsulation and controlled release of food-derived active peptides, Carbohydrate Polymers, 2022, 291: 119580-119589. (通讯作者, 中科院1区, IF:10.723)
8. Effects of common buckwheat bran on wheat dough properties and noodle quality compared with common buckwheat hull, LWT - Food Science and Technology, 2022, 155: 112971-112976. (第一作者, 中科院1区, IF:6.056)
9. Effect of Na+ MMT-ionic liquid synergy on electroactive, mechanical, dielectric and energy storage properties of transparent PVDF-based nanocomposites, Chemical Engineering Journal, 2020, 384: 123365-123376. (第一作者, 中科院1区, IF:16.744)
主要科研项目：
1. 吉林省科技发展计划重点研发项目：稻米加工副产物高值化利用关键技术与产品开发，2026.1-2028.12，主持；
2. 吉林省自然科学基金面上项目：蛋白-多糖界面互作乳液凝胶的稳定机制和运载特性研究，2024.1-2026.12，主持；
3. 吉林省教育厅科学技术研究项目：pH响应型Pickering 乳液载体构建及对人参皂苷 Rg3 包埋与控释机制，2023.1-2024.12，主持；
4. 教育部重点实验室开放课题：新型生物基聚酯的开发，2022.1-2023.12，主持；
5. 教育部重点实验室开放课题：绿色建筑低碳聚乳酸材料的开发，2024.1-2026.12，主持。
奖励及其它：
1. 吉林省自然科学进步二等奖：仿生功能水凝胶的构建及柔性传感机制研究，2025年，排名第二；
2. 一种透明高电活性聚偏氟乙烯基复合材料及其制备方法，2019-09-10，中国，CN201910851369.6，已授权；
3. 一种丙烯酸酯类聚合物包覆的碳纳米管及其制备方法，2021-03-16；中国，CN201811371086.3，已授权；
4. 一种高柔韧抗静电玉米醇溶蛋白基透明复合膜及其制备方法，2022-04-15，中国，CN202210393199.3，已受理。
教学工作(主讲课程)：
主讲本科生课程：食品工程原理。
