姓名：吴丹

性别：女；

出生年月：1989年4月；

民族：蒙古族；

学历/学位：研究生/博士；

职称：副教授、硕士生导师

联系方式：

E-mail：wudan@jlau.edu.cn

学习工作经历:

2008.9-2012.6吉林农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程 本科

2012.9-2015.6吉林农业大学食品科学与工程学院发酵工程 硕士

2017.9-2021.12吉林农业大学食品科学与工程学院食品科学 博士

2022.3-至今吉林农业大学食品科学与工程学院酿酒工程专业 教师

现任职务（社会兼职等）

无

主要研究方向：

生物活性肽构效关系及功能性研究

代表著作与论文：

[1] Jingqi Yang; Li Fang; Hongyan Lu; Chunlei Liu; Ji Wang; Dan Wu; Weihong Min ; Walnut-Derived Peptide Enhances Mitophagy via JNK-Mediated PINK1 Activation to Reduce Oxidative Stress in HT-22 Cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(8): 2630-2642.

[2] Dan Wu; Shuyu Zhang; Na Sun; Beiwei Zhu; Songyi Lin; Neuroprotective Function of a Novel Hexapeptide QMDDQ from Shrimp via Activation of the PKA/CREB/BNDF Signaling Pathway and Its Structure-Activity Relationship, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68: 6759-6769.

[3] Dan Wu; Mengqi Li; Jie Ding; Jingru Zheng; BeiWei Zhu; Songyi Lin; Structure-activity relationship and pathway of antioxidant shrimp peptides in a PC12 cell model, Journal of Functional Foods, 2020, 70: 103978.

[4] Dan Wu; Xiaomeng Xu; Na Sun; Dongmei Li; Beiwei Zhu; Songyi Lin; AGLPM and QMDDQ

peptides exert a synergistic action on memory improvement against scopolamine-induced amnesiac mice, Food & Function, 2020, 11: 10925-10935.

[5] Dan Wu; Na Sun; Jie Ding; BeiWei Zhu; Songyi Lin; Evaluation and structure-activity relationship analysis of antioxidant shrimp peptides, Food & Function, 2019, 10: 5605-5615.

主要科研项目：

(1)国家自然科学基金（青年基金），青虾肽QMDDQ基于MLCK调控细胞旁路的分子吸收机制，主持人，在研；

(2) 吉林省自然科学基金（面上项目（不含医学科学领域）），基于细胞旁路核桃肽KGHLFPN分子吸收机制研究，主持人，在研；

(3) 吉林省教育厅－科学技术项目，小分子肽消化吸收机制研究，主持人，在研；

(4) 吉林农业大学引进优秀博士科研启动基金项目，主持人，在研；

教学工作(主编教材、主讲课程)：
主讲：“黄酒工艺学”、“仪器分析”等本科生课程。