姓名： 王惜妍
性别： 女；
出生年月： 1992 年 9 月；
民族：汉族；
学历/学位： 研究生/博士；
职称： 副教授、硕士生导师；
联系方式： 15948205200；
E-mail： wangxiyan199294@163.com
学习工作经历：
2011.9-2015.6，吉林农业大学粮食工程专业，获学士学位
2015.9-2020.6，吉林大学食品科学与工程专业，硕博连读，获博士学位
2021.3-2023.12，吉林农业大学，食品科学与工程学院，讲师
2024.1-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，副教授
主要研究方向：
植物蛋白精制及功能开发
主要科研项目：
1、 吉林省重点研发项目——新型羧肽酶定向改造关键技术及榛仁活性肽产品开
发， 2023-01 至 2025-12， 50 万元，主持；
2、吉林省中青年科技创新人才培育项目——坚果蛋白加工适用性提升及应用领域拓展研究，2025-01至2026-12，30万元，主持；
3、 吉林省教育厅科学技术研究项目——核桃肽调控 C1q 表达的分子作用机制及构效关系研究， 2022-01 至 2023-12， 2.5 万元，主持；
4、 吉林农业大学引进优秀博士科研启动基金项目， 2022-01 至 2024-12， 10 万元，主持。
代表性学术论文：
1. Yihang Xing; Haoyuan Shi; Xi Gao; Xinyu Zhu; Dingwen Zhang; Li Fang; Ji Wang; Chunlei Liu; Dan Wu; Xiyan Wang*; Weihong Min, Walnut-Derived Peptides Alleviate Learning and Memory Impairments in a Mice Model via Inhibition of Microglia Phagocytose Synapses，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2024, 72: 13654-13667.中科院一区TOP期刊，第一通讯作者
2. Yihang Xing; Dingwen Zhang; Li Fang; Ji Wang; Chunlei Liu; Dan Wu; Yiding Yu; Ting Zhang; Xiyan Wang*; Weihong Min, Neuroprotective mechanism of walnut-derived peptide via C1q-mediated synaptic plasticity in HT22 cells, Food Bioscience, 2023, 56: 103244. 中科院一区TOP期刊，第一通讯作者
3. Wang, Xuehang; Qi, Yuan; Hou, Weiyu; Wu, Dan; Fang, Li; Leng, Yue; Liu, Xiaoting; Wang, Xiyan*; Wang, Ji; Min, Weihong. Dual-modified starch micelles as nanocarriers for efficient encapsulation and controlled release of walnut-derived active peptides, Food Chemistry, 2024,454: 139750. 中科院一区TOP期刊，第一通讯作者
4. Yihang Xing; Dingwen Zhang; Li Fang; Ji Wang; Chunlei Liu; Dan Wu; Xiaoting Liu; Xiyan Wang*; Weihong Min. Complement in Human Brain Health: Potential of Dietary Food in Relation to Neurodegenerative Diseases, Foods, 2023, 12(19): 3580.中科院二区期刊，第一通讯作者
5. Pan, P., Xing, Y., Zhang, D., Wang, J., Liu, C., Wu, D., & Wang, X*. A review on the identification of transgenic oilseeds and oils, Journal of food science, 2023,88(8), 3189-3203中科院二区期刊，通讯作者
6. Xiyan Wang; Yawen Gao; Yiding Yu; Yanan Yang; Guizhen Wang; Lin Sun; Xiaodi Niu; Design of dipicolinic acid derivatives as New Delhimetallo-β-lactamase-1 inhibitors using a combined computational approach, Journal of Biomolecular Structure & Dynamics, 2019, 38(11):3384-3395. 中科院二区期刊，第一作者
7. Xiyan Wang; Yawen Gao; Yanan Yang; Xiaodi Niu ; Discovery of the Novel Inhibitor Against New Delhi Metallo Lactamase Based on Virtual Screening andMolecular Modelling, International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21(10): 3567-3581. 中科院二区期刊，第一作者
授权专利：
一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法，第一发明人。
教学工作：
主讲试验设计与统计分析、酒精工艺学、粮食加工及综合利用等本科生课程。
1.《酒精工艺学》获批2023年吉林省高校课程思政优秀案例
2. 教研论文：高校“食品试验设计与统计分析”课程体系改革分析，食品与机械，第一作者；
3. 国家级大学生创新训练项目：羧肽酶底物特异性改造关键技术研究，第一指导教师；
4. “益糖忆肽”口服液——针对亚健康的绿色科技新选择，2023年挑战杯课外科技作品竞赛三等奖，第一指导教师
5. 《酒精工艺学》获批吉林农业大学第三批课程思政示范课程一般建设项目
6. 教研课题：中国传统文化融入高校思政教育路径研究，2024年吉林省高教科研一般课题
7. 教研课题：新质生产力背景下思政教育与农林类高层次创新人才培养协同机制研究，吉林省研究生教育教学改革研究课题
