基本信息
姓名：刘春雷
性别：女
出生年月：1983年7月
民族：回族
学历/学位：研究生/博士
职称/导师：副教授/博士生导师
联系方式：liuchunlei0709@jlau.edu.cn
学习工作经历
2002.09-2006.06，大连民族学院，生物工程，获工学学士学位
2006.09-2009.06，东北农业大学，农产品加工与贮藏工程，获农学硕士学位
2009.09-2016.06，长春科技学院，生物食品学院，专业教师
2013.09-2016.06，吉林农业大学，食品科学，获工学博士学位
2016.09-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，专业教师
现任职务（社会兼职等）
吉林农业大学”酶分子改造及食品营养分子调控创新团队”负责人。
主要研究方向
1. 坚果源活性肽构效关系及功能性研究；
2. 蛋氨酸合成关键酶的分子改造与工程菌构建。
代表著作与论文
1. Song W, Huang H, Shen Y, Wu D, Fang L, Liu X, Xu Y, Wang C, Zhao F, Liu C*, Min W*. Hazelnut-Derived Peptide YYLLVR Improves Endothelial Dysfunction in Hypertension by Activating ACE2. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(27): 17024-17039. 通讯作者，中科院一区，JAFC封面论文
2. Min W, Dang Q, Li Z, Zhao X, Shen Y, Fang L, Liu C*. Walnut-derived peptides cross the blood–brain barrier and ameliorate Aβ-induced hypersynchronous neural network activity. Food Research International, 2024, 197, 115302. 通讯作者，中科院一区
3. Song W, Fu J, Zeng Q, Lu H, Wang J, Fang L, Liu X, Min W*, Liu C*. Improving ACE inhibitory activity of hazelnut peptide modified by plastein: Physicochemical properties and action mechanism. Food Chemistry, 2023, 402, 134498. 通讯作者，中科院一区
4. Wang Y, Bai Y, Zeng Q, Jiang Z, Liu Y, Wang X, Liu X, Liu C*, Min W*. Recent advances in the metabolic engineering and physiological opportunities for microbial synthesis of L-aspartic acid family amino acids: A review. International Journal of Biological Macromolecules. 2023, 253, 126916. 通讯作者，中科院一区
5. Geng M, Zhao F, Lu H, Fang L, Wang J, Liu C*, Min W*. Insights into the hippocampus proteome and phosphorylation modification alterations in C57BL/6 revealed the memory improvement mechanisms of a walnut-derived peptide. Food Research International, 2022, 156, 111311. 通讯作者，中科院一区
6. Wang S, Wang H, Lin C, Zhang T, Gao J, Wu S, Wang Y, Li H, Min W, Liu C*, Wang X*. Structure-activity relationship study of dihydroartemisinin C-10 hemiacetal derivatives as Toll-like receptor 4 antagonists. Bioorganic Chemistry, 2021, 114, 105107. 通讯作者，中科院二区
7. Zhao F, Wang J, Lu H, Fang L, Qin H, Liu C*, Min W*. Neuroprotection by Walnut-derived Peptides through Autophagy Promotion via Akt/mTOR Signaling Pathway against Oxidative Stress in PC12 Cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 3638-3648. 通讯作者，中科院一区
8. Liu C#, Guo Y#, Zhao F, Qin H, Lu H, Fang L, Wang J, Min W*. Potential mechanisms mediating the protective effects of a peptide from walnut (Juglans mandshurica Maxim.) against hydrogen peroxide induced neurotoxicity in PC12 cells. Food & Function, 2019, 10: 3491-3501. 第一作者，中科院一区
9. Liu C#, Ren D#, Li J, Fang L, Wang J, Liu J, Min W*. Cytoprotective effect and purification of novel antioxidant peptides from hazelnut (C. heterophylla Fisch) protein hydrolysates. Journal of Functional Foods, 2018, 42: 203-215. (第一作者，中科院二区)
10. Liu C, Fang L, Min W*, Liu J, Li H. Exploration of the molecular interactions between angiotensin-I-converting enzyme (ACE) and the inhibitory peptides derived from hazelnut (Corylus heterophylla Fisch.). Food Chemistry, 2018, 245: 471-480. (第一作者，中科院一区，ESI高被引论文)
主要科研项目
1. 国家自然科学基金（面上项目），核桃源活性肽基于JPH3磷酸化抑制内质网钙超载的分子机制，主持，在研；
2. 国家重点研发计划子课题，玉米淀粉及其多元化衍生物产品精细化加工成套技术开发，主持，在研；
3. 国家自然科学基金（青年基金），核桃源神经保护肽调控TRPV1缓解线粒体氧化应激机制研究，主持，结题；
4. 吉林省中青年科技创新创业卓越人才（团队）项目，高生物利用度活性肽分子修饰与机理研究，主持，在研；
5. 吉林省科技厅自然科学基金，基于线粒体ROS调控的神经保护肽作用机制研究，主持，结题；
6. 吉林省教育厅科学技术研究项目，核桃肽 (WP-10) 对过氧化氢诱导神经炎症的抑制作用及机制研究，主持，结题；
7. 吉林省教育厅科学技术研究项目，ACE抑制肽的制备、纯化及抑制机制研究，主持，结题；
授权专利
1. 刘春雷，宋文天，闵伟红，傅俊曦，曾琦. 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，中国，ZL2021111594198，发明专利，2024.09.
2. 刘春雷，闵伟红，李鸿梅，方丽，王辑. 一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法，中国，ZL201610517689.4，发明专利，2019.08.
3. Weihong Min, Hongyan Lu, Chunlei Liu, Ji Wang, Li Fang. HIGH-ACTIVITY MEMORY - IMPROVING DERIVATIVE PEPTIDE AND USE THEREOF, 美国，US 11780880B2，2023.10
教学工作(主编教材、主讲课程)
1. 白皮书《核桃与脑健康科学》，ISBN 9787518450596，中国食品科学技术学会主编，轻工技术出版社，2024年8月，参编
2. 《食品卫生与检验》，ISBN 9787557801090，吉林科学技术出版社，2015年12月，主编
3. 国家一流本科课程《发酵工艺原理》团队核心成员（第三）；吉林省首批课程思政示范课程《食品生物技术》团队核心成员（第三）。
4. 主讲本科生课程：有机酸与氨基酸生产工艺学；
主讲研究生课程：科技论文写作与学术报告；
主讲博士生课程：食品生物技术；
主讲留学生课程：功能性食品研究进展。
