姓名：许秀颖
姓名：许秀颖
性别：女
出生年月：1980年2月
民族：汉族
学历/学位：研究生/博士
职称：副教授
联系方式：0431-84533321
E-mail：xuxiuying3288@163.com
学习工作经历:
1999.09-2003.07，吉林农业大学食品工程学院食品科学与工程专业，本科，学士；2003.07-2009.03，吉林天景食品有限公司新产品研发中心任业务主管；
2005.08-2008.06，吉林农业大学研究生院，食品科学专业，硕士研究生；
2006.10-2007.09，日本岩手大学农学部，应用化学专业，研究生，交换留学生；2009.03-2010.02，吉林天景食品有限公司技术中心事业部任研发部长；
2010.03-2016.08，吉林天景食品有限公司技术中心事业部任技术总监；
2014.08-2019.06，吉林农业大学研究生院，食品科学专业，研究生，博士；
2016.08-至今，吉林农业大学食品科学与工程学院任教。
现任职务（社会兼职等）：
中国粮油学会玉米深加工分会理事；
吉林省科技特派员；
吉林省食品学会理事；
吉林鲜食玉米产业专家技术委员会委员。
主要研究方向：
主要从事玉米和杂粮精深加工的教学、科研与成果转化工作，尤其在成果转化方面具有丰富的经验。在玉米淀粉凝胶结构及性质调控、鲜食玉米品质提升、玉米和杂粮主食化加工关键技术研发及应用等方面取得了创新性成果。
代表著作与论文：
1.许秀颖（通讯作者）,Effect of Soybean Protein Isolate-7s on Delphinidin-3-O-Glucoside fromPurple Corn Stability and Their Interactional Characterization, Foods（SCI检索Q2区）, 2022, 11(7): 895；
2.许秀颖（第一作者）,Effects of corn starch on the gel properties of black bean protein isolate，Journal of Texture Studies（SCI检索Q3区）, 2018, 5(49): 548-555；
3.许秀颖（通讯作者）,Structure and in vitro digestibility on complex of corn starch with soy isoflavone，Food Science and Nutrition（SCI检索Q3区） 2020，8（11）:6061-6068；
4.许秀颖（第一作者），黑豆蛋白对不同直/支比玉米淀粉凝胶及其结构的影响, 中国食品学报（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级）, 2021, 21(12): 55-64 ;
5.许秀颖（通讯作者），冻融循环次数对超声改性玉米淀粉凝胶特性和结构的影响，食品科学（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级），2023, 44(02): 9-17 ；
6. 许秀颖（通讯作者），超声辅助酶改性典型晶型淀粉的结构及消化特性，中国食品学报（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级）, 2023，23（01）,78-86；
7. 许秀颖（通讯作者），超声改性蛋白对玉米淀粉凝胶结构及消化特性的影响, 食品科学技术学报（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级）, 2022, 40(06): 52-61；
8. 许秀颖（通讯作者），大豆异黄酮对玉米淀粉老化的影响及体系水分迁移研究，中国食品学报（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级）, 2022, 22(6): 232-241；
9. 许秀颖（通讯作者），玉木耳多糖对玉米淀粉回生及消化特性的影响，中国食品学报（EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级）, 2021, 21(8): 78-90；
10. 许秀颖（通讯作者），玉米淀粉-玉木耳多糖复配体系理化及结构性质，食品科学(EI，食品科学与工程领域高质量科技期刊T1级)，2021, 42(4): 58-64.。
主要科研项目：
1.吉林省科技厅，吉林省农产品加工业科技特派员扶贫技术团队科技服务，已结题，主持；
2.吉林省科技厅，玉米健康休闲食品加工关键技术研究与应用，在研，主持；
3.吉林省教育厅，大豆蛋白－不同链/支比玉米淀粉凝胶形成机制研究，已结题，主持；
4.企业横向课题，玉米健康饮品生产关键技术研究与产品开发，在研，主持；
另外，主要参与国家重点研发计划项目、农业部现代农业产业技术体系项目等国家项目5项。
奖励及其它：
1.国家科技进步二等奖，“玉米精深加工关键技术创新与应用”；
2.吉林省科技进步一等奖，“杂粮健康食品加工关键技术与应用”；
3.吉林省科技进步一等奖，“玉米主食工业化生产关键技术研发与产业化示范”；
4.吉林省科技进步一等奖，玉米主食工业化生产关键技术研发与产业化示范”；
5.科技部重点领域“玉米和杂粮精深加工技术创新与产业化应用”创新团队核心成员；
6.全国高校黄大年式教师团队核心成员；
7.“吉林好人•最美教师暨黄大年式好老师团队”核心成员；
8. 吉林农业大学校优秀个人，优秀班主任；
9. 中国标准（地方标准）; “食用玉米营养品质评价”（DB22/T 2814-2017）, 吉林省农业委员会, 2017-12-11；
10.中国标准（企业标准）；“多谷物玉米薄饼”（Q/CZZJ0009S-2021）, 吉林省卫生健康委员会, 2021-6-4 。
教学工作(主编教材、主讲课程)
1.主讲课程：“食品工艺学”、“食品工艺学实验”、“食品科学与工程专业企业家专题讲座”等课程；
2.省级一流本科课程，“食品工艺学实验”（玉米花丝饮料生产虚拟仿真实验）课程，主讲；
3.2022年度吉林省高等教育教学改革重点课题，“食品工艺学虚拟仿真实验（实训）平台建设研究与实践”，在研，主持；
4.截至2022年，培养研究生12人。
