姓名：刘秀奇
性别：女；
出生年月：1981年4月；
民族：汉族；
学历/学位：研究生/博士；
职称：副教授
联系方式：13596033025
E-mail：xiuqil@jiau.edu.cn
学习工作经历:
2004.9-2009.7吉林大学材料科学与工程学院材料学专业，硕博连读
2009.9-2013.9吉林农业大学食品科学与工程学院，讲师
2010.1-2013.4中国科学院东北地理与农业生态研究所，博士后
2013.9-现在 吉林农业大学食品科学与工程学院，副教授
现任职务（社会兼职等）
吉林省农产品质量安全学会理事，吉林省农学会会员，省级现代农业产业技术体系公益性岗站专家，乡村振兴专家服务团成员，吉林省科技专家库成员，长春市政府采购专家，长春市科技计划项目专家库专家，《当代化工研究》期刊编委，国内外多期刊审稿专家。
主要研究方向
多年从事食品科学学科的教学和科研工作，主攻方向：智能纳米多功能食品包装材料、水产品加工与质量控制技术（智能纳米保鲜与新鲜度监测、活性保鲜机制与传感技术、水产品加工与副产物高值化利用、水环境污染修复材料等）
代表著作与论文
1.A multifunctional nano-intelligent film based on self-assembled amphiphilic H-HPC/d-MWCNTs coatings grafted via H-HPC for goat milk shelf-life extension and freshness monitoring,Progress in Organic Coatings, 2026, 211(109811)（通讯作者）
2.A glycerol-sodium chloride synergistic antifreeze organic hydrogel based on sodiumalginate for rapid assessment of rice quality, Food Hydrocolloids, 2026, 174(112356)（通讯作者）
3.Conformal 'sandwich' indicating patch based on self-healing dual-dynamicnetwork hydrogel for rapid detection of rice freshness,Colloids and Surfaces A: Physicochemical andEngineering Aspects, 742 (2026) 140353（通讯作者）
4.两亲性碳纳米管构筑活性保鲜膜对蓝莓货架期品质的影响,农业工程学报, 2025, 41(7): 277-286.（通讯作者）
5.Purification andidentification ofACE-inhibiting peptides fromwildpine nut peptide fractions (PNPF), European Food Research and Technology, A 244.6(2018):979-988.（第一作者）
6.Influence of outside environmental variations on ammonia nitrogen adsorption characteristics of HVMT/PC/EPDM composite,Environmental Earth Sciences,2013.69.（第一作者）
7.Study on NTC electrical behavior of Carbon Black/PVC composite,Advances in Intelligent Systems Research,2012.23.（第一作者）
8.Preparation and Characterization of Composite for Toluene Removal from Water,Advanced Materials Research,2012.374.（第一作者）
9.Preparation of amphiphilic composite and removal of oil and hexavalent chromium from wastewater,Environmental Chemistry Letters,2011.9.（第一作者）
主要科研项目
近年来主持并完成吉林省科技厅重点课题1项，主持研究生教育教学改革研究与实践项目1项。完成吉林省研究生线上金课1项，吉林省研究生精品示范课程建设项目1项，吉林省科技厅项目5项，主持并完成校博士启动基金项目1项，主持横向转化课题3项。
奖励及其它：
1.“玉米淀粉生物高效转化关键技术与应用”获吉林省科学技术二等奖；
2.“松嫩平原农业面源污染输出负荷与防治措施研究”获吉林省科学技术三等奖；
3.“智能型可视化食品新鲜度指示材料”获“创青春”浙大双创杯全国大学生创业大赛国家级铜奖，优秀指导教师；
4.“智能型可视化食品新鲜度指示材料”获吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛省级金奖，优秀指导教师；
5.“智能型可视化食品新鲜度指示材料”获“创青春”吉林省大学生创业大赛（创业计划赛）金奖，优秀指导教师；
6.“甄安公司智能预警材料”获“创青春”吉林省青年创新创业大赛（商工赛创意组）银奖，优秀指导教师；
7.第八届哈尔滨大学生创业大赛，优秀指导教师。
教学工作(主编教材、主讲课程)
参编教材：《健康营养与膳食》，人民卫生出版社，2020；《食用农产品环境学》，吉林科学技术出版社，2017。
主讲：
本科生课程：“食品化学”，“食品营养学”，“食品包装学”，“化学工程与技术”，“智能材料”等；
研究生课程：“现代食品营养学”，“碳水化合物化学”，“糖品科学与新技术”等；
留学生课程：“食品包装学导论”，“食品化学导论”等。
