姓名：吴晓光
性别：女；
出生年月：1973年1月；
民族：汉族；
学历/学位：研究生/硕士；
职称：副教授
联系方式：13134467195
E-mail：254228636@qq.com
学习工作经历:
1991.9-1995.7大连工业大学食品工程专业学习
1995.8-现在，吉林农业大学食品科学与工程学院工作
现任职务（社会兼职等）
无
主要研究方向
主要从事畜产、水产加工的教学、科研与生产工作，主攻方向为畜产、水产开发利用。
代表著作与论文
1番茄牛肉条方便食品的研制 吴晓光（1）2007.12食品工业科技
2汉堡蔬菜鱼肉饼的研制 吴晓光（1）2008.11食品工业科技
3松仁玉米香肠的研制 吴晓光（1）2007.6食品与机械
主要科研项目
参与吉林省科技厅科技攻关计划重大科技招标专项“替代硝酸盐护色乳酸菌的筛选及在肉制品加工中的应用”、吉林省科技发展计划重点项目“熟肉制品安全生产、销售关键技术的研究”、吉林省科技厅科技攻关计划重点科技攻关项目“发酵肉制品品质自主保持技术及产品开发的研究”。
奖励及其它：
无
教学工作(主编教材、主讲课程)
主讲：“动物食品科学”、“食品添加剂”、“水产品工艺学”、“蛋品工艺学”等本科生课程。
