食品科学系依托学院于1984年成立的农畜产品加工专科专业，1987年成立食品科学系，至今已有36年的历史。食品科学系作为学院成立最早的系，对食品科学与工程专业的发展起到了重要的推动作用，经过多年建设，食品科学与工程专业依托学院“校企联合董事会办学”机制，形成了鲜明的专业特色，目前已建设成为国家一流本科专业建设点专业、国家特色专业和吉林省优势特色高水平专业A类。

拥有专任教师31人，其中教授8人，副教授14人，讲师9人；具有博士学位26人，硕士及以上学历达100%；博士生导师5人，硕士生导师28人；具有海外留学经历8人；荣获全国高校黄大年式教师团队、吉林好人·最美教师暨黄大年式好老师团队、吉林省高校黄大年式教师团队等荣誉，先后获得国家新世纪百千万人才工程、国家有突出贡献中青年专家、全国优秀科技工作者、吉林省高级专家、吉林省拔尖创新人才、吉林省长白山学者特聘教授、吉林省有突出贡献中青年专家、吉林省师德先进个人、吉林省教育系统优秀共产党员、吉林省教学新秀、吉林农业大学优秀教师、吉林农业大学教学新秀等各类人才及荣誉称号32人次。经过多年培养和建设，已经形成了一支职称结构、年龄结构、学缘结构和学历层次合理，具有丰富教学经验、较高学识水平、创新能力和实践能力的一流师资队伍。

多年来，食品科学系一直承担着学院本科生、博（硕）士研究生及留学生课程的教学任务。《乳品科学与工艺》课程被评为国家级课程思政示范课程（2021年）、国家级一流本科课程（2020年）、吉林省高校“金课”建设项目A类（2019年）、吉林省高等学校精品课程（2013年）、吉林省高等学校优秀课程（2007年）；《功能性食品》课程被评为吉林省高等学校优秀课程（2009年）。

在完成教学任务的同时，食品科学系全体教师积极投身教学研究工作，近3年承担省级、校级教改课题15余项，取得多项教研成果，获得省级教学教育科学优秀成果二等奖1项、三等奖1项，国家级教学竞赛二等奖1人次、省级教学竞赛一等奖2人次，校级优秀教学质量奖1人次。

食品科学系围绕粮食、畜产品、益生菌、食用菌产业和行业发展的重要技术问题开展科学研究，主持“十三五”和“十四五”国家重点研发计划、“十二五”国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家“863”计划、国家公益性行业科技专项、吉林省重大科技攻关项目等国家和省部级重大、重点项目98项，取得国家和省部级科技成果67项；获得国家科技进步二等奖1项，农业部中华农业科技成果一等奖1项，吉林省科技进步一等奖6项、二等奖4项；在国内外学术期刊发表包括SCI和EI收录论文在内的学术论文200余篇；获得国家发明专利56项。

食品科学系对外交流十分活跃，每年邀请国内外专家到我院开展学术交流10余场，与加拿大英属哥伦比亚大学、美国普渡大学、美国路易斯维尔大学、美国佛罗里达大学、美国德州农工大学、美国密西西比州立大学、美国波特兰州立大学等多所国际知名高校开展合作研究。

食品科学系始终坚持“人才为本，创新为先，服务食品产业发展”的办学理念，注重产学研结合，坚持“校企联合董事会办学”特色，努力培养满足食品和营养健康产业发展需要的优秀人才，为建设国内一流、国际知名本科专业而努力奋斗。